今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
大雪，标志着寒冷的冬冬时节正式开始了，也是人们进补的大好时节，吃对了会有事半功倍的效果，尤其是对老人和孩子非常重要，下面给大家分享6道家常菜，适合大雪时节吃，做法简单，营养美味，厨房小白也能轻松上手，学会了过家人安排上！
一?、小?炒白菜?
1、准备?食材：白菜?、干辣椒?、蒜瓣?、小葱?、生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、淀粉?
2、小?炒白菜?的做法：
（1）白菜用碱面洗净切段，干辣椒切段，蒜瓣剥皮切末，小葱剥皮切成葱花备用。
（2）调味?料：碗中?加入?适量的生抽?、陈醋?、老抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、适量的?清水，用筷子?充分搅匀均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后放入干辣椒、葱花、蒜瓣煸炒出香味。
（4）再下入白菜翻炒变软，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材入味。
（5）汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅即入盘中即可，做法简单，好吃又下饭，色香味俱全，冬天必吃的菜就是白菜。
二?、萝卜丸子?
1、准备?食材：胡萝卜?、绿萝卜?、鸡蛋?、食盐?、十三香?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、面粉?
2、萝卜?丸子?的做法：
（1）胡萝卜和绿萝卜洗净，再切成丝，小葱剥皮切奇力片对身体有危害吗末，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末。
（2）配料?：萝卜丝放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、十三香、小葱、生姜、蒜瓣、生抽、蚝油、面粉，用筷子，顺着一个方向，充分搅拌均匀成糊状即可。
（3）戴上一次性手套，取适量馅料，用虎口挤出丸子形状，将其他的依次做好。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入萝卜丸子，开小火慢炸至变色捞出。
（5）锅中油温升高，下萝卜丸子，再复炸一次，炸至金黄色捞出控油。
奇力片对身体有危害吗（6）再均匀地盛入盘中，即可开吃了，做法简单，外酥里嫩，大人小孩都爱吃！
三?、酱香?空心菜?
1、准备?食材：空心菜?、蒜瓣?、生抽?，蚝油?、食盐?、黄豆酱?、白砂糖?、淀粉?
2、酱香?空心菜?的做法?：
（1）空心菜切去根部，用碱面清洗干净，浸泡片刻，蒜瓣剥皮切成末备用。
（2）调味料汁?：碗中?加入?适量的生抽?、蚝油?、食盐?、黄豆酱?、白砂糖?、淀粉?、适量的?清水，用筷子?充分搅匀备用?。
（3）锅中倒入适量的油，油热后，爆香蒜末，下入空心菜翻炒变软。
（4）再倒入调好的调味料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁。
（5）关火出锅，盛入盘中即可开吃，做法简单，营养美味，老少皆宜的一道菜！
四?、酱汁?伴?黑木耳?
1、准备?食材：黑木耳?、蒜瓣?、小米辣?、芝麻油?、食盐?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、香菜?
2、酱汁伴?黑木耳?的?做法?：
（1）黑木耳用碱面洗净泡发，蒜瓣剥皮切末，小米辣洗净切圈，香菜洗净切段备用。
（2）爆香?：锅中倒入?适量的油，油热后?放入?生姜?、蒜瓣?、小米辣?煸炒出?香味备。
（3）调酱汁?：碗中加适量的白砂糖、生抽、食盐、老抽、芝麻油，再淋奇力片对身体有危害吗入刚才爆香好的油，用筷子充分搅拌均匀备用。
（4）焯熟?黑?木耳?：锅中倒入适量的清水煮沸，下入黑木耳，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分盛入盘中。
（5）再淋入调味汁，轻轻翻拌均匀，再撒上适量的香菜点缀即可，做法简单，开胃又下饭，上桌就光盘，大人小孩都爱吃！
五?、土豆炒?莲藕?
1、准备?食材：莲藕?、土豆?、蒜瓣?，干辣椒?、食盐?、杭椒?、老抽?、白砂糖?、陈醋?
2、土豆?炒?莲藕的?做法：
（1）莲藕和土豆洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段，杭椒切圈备用。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆和莲藕，焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中入油，油热后，爆香杭椒蒜瓣和干辣椒，加入一勺黄豆酱炒出红油。
（4）配料?：再下入莲藕和土豆，翻炒片刻，加入食盐、生抽、老抽、陈醋、白砂糖调一下食材的味道，大火翻炒均匀。
（5）至汤汁浓稠，食材上色入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，好吃又下饭，配上大米饭吃更香。
六?、板栗鸡?
1、准备?食材：板栗?、鸡肉?、小米辣?、杭椒?、小葱?、生姜?、料酒?、香叶?、八角?、桂皮?、冰糖?、生抽?、食盐、?老抽?、蚝油?
2、板栗鸡的?做法：
（1）鸡肉洗净切块，小米辣切圈，杭椒切圈，小葱剥皮切段，生姜去皮切片备用。
（2）板栗洗净，锅中倒入适量的清水煮沸，下入板栗，煮熟捞出，剥壳备用。
（3）焯水?：鸡肉冷水下入锅中，加入适量的料酒、姜片、葱段焯水片刻，捞出来，过一遍冷水，沥干水分，盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的油，油热后，下入冰糖，小火熬至融化，下入鸡肉翻拌上色。
（5）加入小米辣、杭椒、香叶、桂皮煸炒出香味，倒入适量的清水漫过食材。
（6）配料?：再加入适量的生抽、老抽、蚝油、食盐调一下食材的味道。
（7）盖上锅盖大火煮开，再放入板栗，盖上锅盖，继续焖煮片刻。
（8）炖至汤汁浓稠，鸡肉软烂入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，营养美味，老少皆宜的一道菜！
以上分享的六道家常菜，大家如果也有兴趣，可以按照步骤做给家人吃哦！
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