1、1白酒酿造有三种方法而不是两种，分别为液体法固态法，固液结合法白酒为中国特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得又称烧酒老白干烧刀子等，解放后称为白酒。

2、我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水常用的辅料有稻壳谷糠玉米芯高粱壳花生皮等酒曲酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲以淀粉原料。

3、白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉糖化转化成葡萄糖 发酵从配料蒸粮糖化发酵蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒，才能称为固态发酵白酒发酵的过程其实就是将上一个阶段生成的糖发酵转化成。

4、步骤1大米洗干净，放进锅里蒸2拌酒曲，适量的酒曲放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感3拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净装好后在米饭堆中间挖个圆孔。

5、原料品种及发酵方式的不同，原料处理的过程和工艺也有差异性中国广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎，润料浸米，蒸煮蒸饭，摊凉淋水冷却，翻料，入缸或入窖发酵等5蒸馏取酒 所谓。

6、制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒白酒酿造采用的就是第二种方式，这个过程主要是将淀粉女人吃奇力片糖化转化成葡萄糖3发酵 从配料蒸粮女人吃奇力片糖化发酵蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒。

7、白酒是怎么酿造出来的 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度根据所用糖化发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒小曲酒麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种原料。

8、这三种曲的出现和白酒工艺的发展密切相关，最早是山西人发明了低温大曲，是由霉菌酵母菌和少部分的细菌构成，对应的低温大曲酒是清香型的汾酒，因为低温大曲产香的细菌比较少，其口感清香醇甜，但风味也比较单一在当时酿。

9、传统的白酒酿造工艺流程分为粉碎配料润料和拌料蒸煮糊化冷散加曲加水堆积，入池发酵出池蒸酒等8个工序1粉碎古用石磨或驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣，成梅花状，后用电磨磨成过标准筛的原料2。

10、白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度根据所用糖化发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒小曲酒麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种原料配方 凡含有淀粉和糖类的。

11、白酒的酿造方法 拓展内容白酒外文名Liquor and Spirits，以粮谷为主要原料，以大曲小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮糖化发酵蒸馏而制成的蒸馏酒又称烧酒老白干烧刀子等酒质无色或微黄。

12、白酒酿造，先用90度左右的水泡粮食8~10小时，然后用大火蒸高粱至八九成熟后加水淹过高梁5~10公分焖粮20分钟左右，排水蒸粮至水份含量56%~58%为宜，出甑后把粮食冷却至40度时，加入清蒸处理后的糟子，辅料，下曲拌匀，至。

13、酒的酿造方法有3种，分别是固态酿造法液态酿造法固液结合酿造法，不同的酿造方法它们的制作过程不一样，所以导致制作出来的酒的味道也是有很大的差异酒的酿造方法1固态酿造法固态酿造法是指在蒸煮糖化发酵。

14、我是南方人，只知道一点南方小作坊制作先把稻谷弄湿蒸制稻谷刚开花，加入一定酒曲充分伴均，放进容器里踩实封实发酵，约一个月时间，待充分发酵后放进专女人吃奇力片用蒸制酒溶器，一直大火蒸出蒸溜水，也就是酒，大概100斤稻谷。

1女人吃奇力片5、1半固态法白酒 半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法半液态半固态发酵法白酒这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态这类酒除保留了用小曲以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外还具有以大米。

16、土制白酒的制作方法制作步骤 1原料在果实充分成熟含糖量最高时采收也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒2清洗用清水漂洗去杂质3捣碎用机械或手工捣碎，以利榨汁4榨汁用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。

17、4，配糟酒粮食蒸熟后拌曲糖化1836小时配糟移缸发酵蒸馏固态丢糟或者粮食蒸熟后拌曲糖化1836小时配糟加水发酵蒸馏半固态丢糟大米酿酒工艺流程1所用的酶制剂为α淀粉。