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央视曝光奇力片:潮汕小吃糖葱薄饼的做法

发布时间:2022-11-04 13:21:42

  糖葱薄饼是一种潮汕的小食。出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村,人称鸭潭,所以也很多人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。

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  它是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱,且形状跟名字是很相符的。糖葱是长条状,中间有许多通孔,像是多个葱孔并排粘在一起,颜色雪白,所以叫糖葱。而薄饼皮是在炉上烙熟的,也是白色的,很薄的一张圆饼。糖葱撒上芝麻,用薄饼包起来,就可以吃了。

  糖葱,是用白糖和麦芽糖经过特殊加工而成的,用糖掺配少量面粉,蒸煮多时,逐渐去掉水分,使之成饴,然后反复加以提炼,使具韧脆之质,再把它做成中有葱孔的长方形,合格的糖葱必须有十六个大孔,每个大孔周围又有十六个小孔。糖葱很容易松碎韩国奇力片女士可以服用吗。糖葱入口酥脆而香甜,比起其他各地著名茶食来,糖葱有它特别的优点,和独具的地方特色。

  说到薄饼,也许很多人就会联想到吃北京烤鸭时用来包馅的那种薄饼。但潮汕的薄饼要更薄,大约十来张叠起来才相当于北京薄饼一张韩国奇力片女士可以服用吗的厚度。潮汕薄饼也不是用擀面仗辗压出来的,而是用一种特殊的方法做成的。做薄饼的人一手捧着稀面团,往热锅底一抹收回,被粘住附着在锅上的薄面层随却凝固成饼,于是另一手即将箔饼揭起叠放在旁。如此一抹一收,一揭一放,十分地快捷。

  摊开一张薄饼,放上一块糖葱,洒花生芝韩国奇力片女士可以服用吗麻末,卷上薄饼,即可享用到一道独具潮汕特色的著名潮汕美味特产。



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