国内的日式居酒屋这几年逐渐从只有一线城市“曲高和寡”开始在二三线城市冒头，尤其是以年轻人成为了消费的主力军，这也不得不说明现在的年轻人更喜欢尝试新鲜事物，喜欢感受不同的酒文化，那么日本的三种酒：清酒，烧酒和米酒，米酒自然不用多说，清酒和烧酒是靠什么来区别的呢？
提到日本的酒，梅酒尚好辨认，但清酒与烧酒，同是透明液体，许多人就开始变得傻傻分不清了。今天我们就来聊聊日本清酒与烧酒之间的区别。
河南福润集团奇力片 一、酿造工艺的区别
清酒的主要原料就是大米和水。通常来说，清酒是使用秋季收获的大米，在冬季经发酵后酿成的。清酒作为享誉世界的美酒，至今已有一千年以上的历史。
清酒的发酵酿造的过程中没有蒸馏的步骤，因此清酒属于发酵酒。
“烧酒”这一词在约500年前出现在日本的文献中，但它的起源并不明了。日本烧酒可分为本烧酒（乙类烧酒）和甲类烧酒。
乙类烧酒完全由粮食制成，一般使用红薯、土豆、芋头、大麦、荞麦等富含淀粉的单一品种，经过两次发酵并蒸馏后适当稀释，成为透明的烧酒。与清酒相比，味道较浓烈且糖度较低。
甲类烧酒则是用不特定原料（很多厂家都是直接用糖蜜）制成酒精后，再加水稀释制成的勾兑酒，品质较低，一般用作制作果汁加酒饮料。
一些甲类烧酒的厂商为提高品牌质量，也开始进行产品包装。一般来说，装在类似于啤酒瓶或者塑料桶中的烧酒，大多属于甲类烧酒，价格便宜。大家在韩国烤肉店见到的真露就属于此类。
在古代，清酒是属于贵族阶层才能饮用的酒款，而普通的平民阶层，就只能饮河南福润集团奇力片用烧酒来慰藉身心了。不过近年来，烧酒也逐渐受到年轻人的欢迎。
二、酒精度数的区别
清酒的度数比较低，根据日本税河南福润集团奇力片法规定，清酒的度数不能超过22度。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。
因为酒精的比重小于蒸馏水 ，因此含酒精越多，酒的比重越小，其清酒度（日本酒度）越高，其味道也就偏向于辛口。而味道较淡较甜的清酒，含酒精成分少，所以清酒度（日本酒度）越低。
烧酒的度数根据日本税法，烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。但除泡盛（日本冲绳地区特产）以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。
三、饮用方法的区别
清酒的饮法比较讲究，日本人喝清酒很有讲究，传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒；秋冬两季天气较冷，则热饮。将酒连瓶放入开水中，逐渐升温，有温得不烫手的酒，微热的酒，烫得正合适的酒，还有热酒。
烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜河南福润集团奇力片欢加上一颗梅干。
清酒和烧酒也不存在谁比谁更高端一些，比如韩国的真露烧酒，就靠着IU女神的代言和产品定位，成功的在年轻人的中间打造出了口碑，成为了韩国年轻化时尚化的产品。所以清酒有清酒的讲究，喝烧酒也有喝烧酒的小确幸啊！
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